塔尔萨卫生部门的“It's All About Kids”营养师 Megan 和 Melissa 主持了罐装蛋白质演示，并制作了黑豆和三文鱼炸玉米饼、米粒沙拉和希腊式金枪鱼沙拉。单击此处查看食谱。
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黑豆三文鱼炸玉米粉圆饼
原料
• 八个 6 英寸玉米饼
•菜籽油烹饪喷雾
• 一罐 6 至 7 盎司的去骨去皮阿拉斯加
三文鱼，沥干
• 1 个鳄梨，切丁
• 2 汤匙切碎的腌墨西哥辣椒，加上 2 汤匙
从罐子里取出腌汁，分开
• 2 杯凉拌卷心菜或切碎的卷心菜
• 2汤匙切碎的香菜
• 一罐 15 盎司的黑豆，冲洗干净
• 3汤匙低脂希腊酸奶
• 2汤匙准备好的莎莎酱
• 2 根葱，切碎
• 石灰块（可选）
路线
1. 将架子放置在烤箱的上三分之一和下三分之一处；预热至 375°F。
2. 在玉米饼两面涂上烹饪喷雾。放在 2 个烤盘上。烘烤 12 至 14 分钟，翻转一次，直至浅棕色。
3. 在一个小碗中，混合鲑鱼、鳄梨和墨西哥胡椒。在另一个碗中，将卷心菜、香菜和酸洗汁混合。
4. 在食品加工机中，将黑豆、希腊酸奶、莎莎酱和葱混合，搅拌至光滑。转移到一个小不粘锅中，用中低火加热。加热至热，每隔几分钟搅拌一次。
5. 组装托斯塔达时，在每个玉米饼上涂上一些豆类混合物和一些鲑鱼混合物，然后在上面放上卷心菜沙拉。如果需要，可与酸橙块一起食用。
米粒沙拉配辣酪乳酱
原料
• 1 杯未煮过的全麦米粒
• 1 杯冷冻全粒玉米，解冻并沥干
• 12 个樱桃番茄，切成四等分
• 3 个葱，切片
• 1罐（15盎司）黑豆，沥干并冲洗
• ¼ 杯低脂酪乳
• 3汤匙切碎的新鲜香菜，分开
• 3汤匙新鲜酸橙汁
• 4 汤匙 2% 希腊酸奶
• 1 茶匙辣椒粉
• ½ 茶匙粗盐
• ¼ 茶匙黑胡椒
• ¼ 茶匙红辣椒粉
• 2 瓣蒜，压碎
• 1 个去皮牛油果，切成 8 块
• 1汤匙切碎的新鲜欧芹
路线
1. 根据包装说明煮米粒，省略盐和脂肪。沥干并冲洗；排水良好。在一个大碗中，放入米粒、玉米、樱桃番茄、葱和黑豆；折腾。
2. 在一个小碗中，将酪乳、2 汤匙香菜和接下来的 7 种成分（通过大蒜）混合，用搅拌器搅拌均匀。在米粒混合物上淋上毛毛雨；折腾。上面放上鳄梨，用剩余的香菜和欧芹装饰。
希腊金枪鱼沙拉
原料
• 1 6 盎司。可以把金枪鱼切成块，沥干
• 5 个葡萄番茄
• 2 根葱，修剪并切片
• 1 汤匙。特级初榨橄榄油
• 1 汤匙。柠檬汁
• 1 杯罐装鹰嘴豆，沥干
• 1 盎司。碎羊乳酪
• 黑胡椒粉适量
路线
1. 将所有材料放入一个小碗中，轻轻搅拌直至所有材料完全混合。
2. 盖上盖子并冷藏直至可以食用。这个沙拉可以在冰箱里保存2天。
