Proper handwashing is one of the most effective ways to prevent foodborne illnesses like Salmonella, E. coli, and Norovirus. Whether you’re a food handler or a person who travels frequently, clean hands are key to keeping yourself and others safe!
အစာကြောင့်ဖြစ်သောရောဂါများ
Salmonella, E. coli နှင့် Norovirus တို့သည် အစားအသောက်ကြောင့်ဖြစ်သော ရောဂါများကို ဖြစ်စေနိုင်သော ရောဂါပိုးများဖြစ်သော်လည်း ၎င်းတို့သည် မတူညီသော အဏုဇီဝပိုးများကြောင့် ဖြစ်ကြပြီး ထူးခြားသောလက္ခဏာများရှိသည်။
- Salmonella: ၎င်းသည် အသားစိမ်းများ၊ အထူးသဖြင့် ကြက်၊ ဥများနှင့် တစ်ခါတစ်ရံ သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် တွေ့ရလေ့ရှိသော ဘက်တီးရီးယားတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဝမ်းလျှောခြင်း၊ ဗိုက်အောင့်ခြင်း၊ ဖျားခြင်းနှင့် အော့အန်ခြင်းစသည့် လက္ခဏာများကို ဖြစ်စေသည်။ ပြင်းထန်သောအခြေအနေများတွင် Salmonella သည် အထူးသဖြင့် ကလေးသူငယ်များ၊ သက်ကြီးရွယ်အိုများ သို့မဟုတ် ခုခံအားစနစ်အားနည်းသောသူများတွင် ပိုမိုပြင်းထန်သောနောက်ဆက်တွဲများကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။
- အီးကိုလီ (Escherichia coli): E. coli ဘက်တီးရီးယားအုပ်စုဖြစ်ပြီး အချို့မှာ အန္တရာယ်မရှိသော်လည်း အချို့မှာ ပြင်းထန်သောရောဂါဖြစ်စေနိုင်သည်။ အစိုးရိမ်ဆုံးကတော့ strain ပါ။ E. coli O157:H7 ကို မကျက်သေးသော မြေသားအမဲသား၊ ညစ်ညမ်းသော ထုတ်ကုန်များ၊ နှင့် သန့်စင်ထားသော နို့ သို့မဟုတ် ဖျော်ရည်များတွင် တွေ့ရှိနိုင်သည်။ ၏ရောဂါလက္ခဏာများ E. coli ရောဂါပိုးဝင်ခြင်းတွင် ပြင်းထန်သောဗိုက်အောင့်ခြင်း၊ ဝမ်းလျှောခြင်း (မကြာခဏ သွေးထွက်ခြင်း)၊ အော့အန်ခြင်း နှင့် အချို့သောအခြေအနေများတွင် ကျောက်ကပ်ပျက်ကွက်ခြင်း (hemolytic uremic syndrome) ပါဝင်သည်။
- နိုရိုဗိုင်းရပ်စ်: Unlike Salmonella and E. coli, Norovirus is a highly contagious virus, often spread through contaminated food, water or direct contact with infected people. It’s the leading cause of gastroenteritis, resulting in symptoms like nausea, vomiting, diarrhea and stomach cramps. While it’s usually self-limiting and lasts for 1-3 days, it can spread quickly in settings like cruise ships, schools or healthcare facilities. (Please note that hand sanitizer is NOT effective at killing norovirus so handwashing often and well is very important in high congested areas).
ကိစ္စရပ်တိုင်းတွင်၊ ကောင်းမွန်သော တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုကို လေ့ကျင့်ခြင်း၊ သင့်လျော်သော အစားအစာကိုင်တွယ်ခြင်းနှင့် ဘေးကင်းသော ချက်ပြုတ်ထားသော အပူချိန်များသည် အဆိုပါရောဂါပိုးများကို ကာကွယ်ရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။
လက်သန့်ရှင်းရေး
ဤရိုးရှင်းသော လက်ဆေးခြင်း အဆင့်များကို လိုက်နာပါ ။
- သန့်စင်သောရေဖြင့် လက်ကို စိုစွတ်ပါ။
- ဆပ်ပြာနှင့် ဆပ်ပြာကို အနည်းဆုံး စက္ကန့် 20 ကြာ လိမ်းပါ (လက်ချောင်းနှင့် လက်သည်းအောက် အကြား မမေ့ပါနှင့်။)
- သေချာဆေးကြောပါ။
- သန့်ရှင်းသော မျက်နှာသုတ်ပုဝါ သို့မဟုတ် လေဖြင့် အခြောက်ခံပါ။
အစားအသောက် ဘေးကင်းရေး အကြံပြုချက်များ:
- အသားစိမ်း၊ ဥများ သို့မဟုတ် ပင်လယ်စာများကို ကိုင်တွယ်ပြီးနောက် လက်ဆေးပါ။
- အစိမ်းနှင့် အသင့်စား အစားအစာများအတွက် သီးခြားဖြတ်ညှပ်ဘုတ်များကို အသုံးပြုပါ။
- မီးဖိုချောင်သုံး မျက်နှာပြင်များကို ပုံမှန်သန့်ရှင်းရေးလုပ်ပါ။
အစာအဆိပ်သင့်သလား။
၎င်းကို Tulsa ကျန်းမာရေးဌာန၏ Foodborne Investigator (FBI) သို့ ဤနေရာတွင် သတင်းပို့ပါ- https://thd.data.littlefieldagency.com/forms/complaints/
